Glutenfreie Faschingskrapfen

Endlich habe ich es geschafft. Diese glutenfreien Krapfen schmecken wirklich lecker. 

Hier das Rezept:
1 Pkg.    Trockengerm
440g      Reismehl
40g        Kartoffelmehl
60g        Zucker
60g        Flohsamenschalen
750ml    Milch
1 1/2EL Rum
1/2 TL   Salz
50g       Butter (geschmolzen)
4           Eidotter

=> Reismehl zum Ausrollen
=> Fett zum Ausbacken

Zuerst werden alle trockenen Zutaten vermischt. Dann kommt die kalte Milch dazu. Die Milch mit den trockenen Zutaten sehr gut verkneten. Dann ca. eine 1/2 Stunde rasten lassen.

Danach kommen die restlichen Zutaten dazu. Alles gut verkneten und den Teig danach warmstellen und gut rasten und gehen lassen. Eventuell noch einmal kneten und noch einmal rasten lassen.

Dann den Teig ca. fingerdick ausrollen und mit einem Krapfenausstecher Kreise ausstechen.

Während das Fett in der Pfanne oder in der Fritteuse heiß wird, kann der Teig noch einmal gehen. Dafür einen warmen Platz wählen. Ich habe die Krapfen dieses Mal in der Fritteuse herausgebacken. Die Temperatur sollte zwischen 170° und 175° betragen. Wichtig ist, dass die Krapfen im Fett schwimmen können. Sie müssen zuerst 3 Minuten auf der einen Seite und dann 3 Minuten auf der anderen Seite backen. Zum Schluss werden sie noch 1 Minute auf Oberseite gebacken.

                                                       

Danach werden die Krapfen auf eine Küchenrolle zum Abtropfen hingelegt. Ganz zum Schluss werden sie mit Marillenmarmelade (Aprikosenmarmelade) gefüllt. Dazu gibt es eigene Spritzen.

Ich wünsche viel Erfolg beim Nachkochen!

P.S.: Dieses Rezept ist mein geistiges Eigentum. 

Tasche aus alten Jeans

Lilly hat das Nähfieber gepackt und auch sie will beim Nähwettbewerb mitmachen. Nach dem Schnitt der Geschenkverpackung/Tüte von lillesolundpelle.com hat sie diese Tasche mit ihrer neuen Nähmaschine fast ganz alleine genäht. Ich bin sehr stolz auf sie. 

Jeansupcycling - Fellweste für Mädchen

Das Nähfieber hat mich gepackt und das Verwerten alter Jeans macht sehr viel Spaß. Deshalb habe ich auch ein Fellwestchen für meine Jüngste genäht. Nun habe ich auch noch eine Bestellung von Lilly bekommen. 

Upcycling- Fellweste für Buben

Eine Bekannte meinte einmal: "Für Buben kann man ja nichts nettes Nähen."

Da bin ich ganz anderer Meinung und deshalb habe ich für den Nähwettbewerb bei lillesolundpelle.com die Bubenversion der Fellweste genäht (Schnitt Stars No5 Fellweste).

Mein Kleiner war sehr begeistert und wollte sein neues Stück sofort anziehen.

Die Stickdatei mit dem Feuerwehrmann ist von www.EmiOli.de.
Die Außenseite war einmal eine Jeans von Papa und die Tasche war ursprünglich auf einer Jeans von meinem Neffen - alles kann gebraucht werden.

Beim Nähen gab es fast keine Schwierigkeiten. Nur das Verbinden von Innenweste und Außenweste verlangte von mir große Geduld. Ich musste gefühlte 30x Auftrennen und hatte nicht nur einmal das Gefühl, dass das Fell der Innenweste wohl wächst. Außerdem überlegte ich öfter, ob das noch immer richtig ist, was ich gerade mache. Doch zum Schluss zeigte, sich dass alles passte. In der Anleitung wurde ja auch ein großes Gewurschtel beschrieben und so schaffte ich es schließlich. 

Das Jeansrecycling war so ansteckend, dass auch mein Sohn selbst eine Tasche nähen wollte.